🚛 La canne qui arrive aujourd'hui
300 tonnes
Soit 10 camions venus des champs — un champ d'environ 30 000 m² (4,2 terrains de foot), à ~10 kg de canne par m².
1 · Le broyage — les moulins pressent la canne
300 t de canne
La canne passe dans les moulins. Tout se sépare en deux : le jus sucré d'un côté, les fibres de l'autre. Rien ne se perd.
↓ la ligne du jus (~70 %)
2 · Le jus (vesou)
210 t
70 % du poids de la canne : un jus vert et sucré, nettoyé à la chaux puis filtré.
3 · L'évaporation — l'eau s'en va
53 t de sirop
On chauffe : l'eau s'évapore, le jus devient un sirop épais et doré.
4 · La cristallisation + le turbinage
30 t de sucre roux
Le sirop cuit jusqu'aux cristaux, puis une essoreuse géante sépare le sucre roux... de la mélasse, qui part vers la distillerie (le rhum).
↓ la ligne de la bagasse (~30 %)
2 bis · La bagasse — les fibres
90 t
30 % du poids : les fibres broyées et sèches. Ce n'est pas un déchet — c'est un combustible.
3 bis · La chaudière — la vapeur
90 t brûlées
La bagasse brûle, l'eau bout, la vapeur file sous pression vers la turbine.
4 bis · La turbine — l'électricité
30 000 kWh
La vapeur fait tourner la turbine : l'usine s'alimente elle-même ET envoie le reste sur le réseau de l'île. La canne fait de la lumière.
🍬 Sucre roux
30 t
≈ 5 000 000 morceaux de sucre (6 g pièce)
💡 Électricité
30 000 kWh
≈ une journée de courant pour 3 000 familles
🥃 Mélasse
9 t
direction la distillerie — c'est elle qui devient le rhum
🎯 Les défis de l'usine
Coup de pouce : règle le tonnage du défi — l'usine vérifie pour toi.
Défi 1
1 000 tonnes de canne entrent à l'usine aujourd'hui. Combien de tonnes de sucre roux vont en sortir ?
Voir le calcul
sucre = 1 000 t × 10 % = 100 t
Défi 2
Ces mêmes 1 000 t donnent de l'électricité : 100 kWh par tonne. Une famille utilise ~10 kWh par jour. Combien de familles ont leur journée de courant ?
Voir le calcul
1 000 × 100 = 100 000 kWh · 100 000 ÷ 10 = 10 000 familles
Défi 3
La coopérative commande 3 t de sucre pour ses confitures. Combien de tonnes de canne faut-il broyer ?
Voir le calcul
canne = 3 ÷ 10 % = 3 ÷ 0,10 = 30 t — un cachalot pile
Défi 4
Un planteur a un champ de 5 000 m², à ~10 kg de canne par m². Combien de TONNES de canne à la coupe ?
Voir le calcul
5 000 × 10 = 50 000 kg = 50 t
Tu as compris ? À toi de t'entraîner :
🧮 Entraîne-toi avec le Coach Maths →